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‘<식품 약초 한약 백과>’ 서적출간(書籍出刊)
순천대학교 한약자원개발학과 박종철 교수의 역작(力作)으로
2017년 03월 14일 (화) 23:05:06 식품위생신문 iweekly@hanmail.net
   
 박종철 교수 (순천대학교 한약자원개발학과)
     
 

식품(食品)과 약용식물(藥用植物) 분야의 새로운 지침서(指針書)가 되는 ‘<식품 약초 한약 백과>’ 서적(書籍)이 출간(出刊)되었다.

순천대학교 한약자원개발학과 박종철 교수(푸른행복 출판사刊)의 저서 <식품 약초 한약 백과>는 식약처가 공인한 도서(圖書)로 식품(食品)과 약용식물(藥用植物)을 전공으로 하는 관련 학계, 업계에 새로운 정보가 제공 될 것으로 보아 더욱 화제가 되고 있다.

저자(著者) 순천대학교 한약자원개발학과 박종철 교수(63)는 “최근 식품·생약·한약 분야를 통섭하면서 서로 활용할 수 있는 책자를 발행했다” 고 이같이 밝혔다.

“특히 식약처 인정의 한약편에는 식약처 의약품 공정서에 수재된 150종 한약의 명칭, 약용식물명, 기원, 한방 성미(性味), 약효 및 약용법을 이해하기 쉽게 수록 했다.”며, “특히 동의보감 한약편에는 713종의 약용 풀, 나무, 과일, 채소, 곡식의 효능을 실어 한방 정보를 제공하고자 했다.”고 저자(著者) 박 교수는 말했다.

식약처 인정의 식품편에서는 4천894종의 식품원료를 수록하여 식품 사용의 가능여부를 판단할 수 있게 했다. 책자에는 해당 한약과 약초 사진도 풍부하게 곁들여 백과로서 활용도가 높도록 했다는 평가다.

박 교수는 “식품학, 한약학, 한의학, 생약학 분야는 비슷한 식물 재료를 이용하여 연구, 개발하고 있으므로 이 같은 정보를 공유할 수 있다면 더욱 이상적일 것으로 생각해 왔다”고 말하면서 “식품과 한약, 약초 분야를 서로 융합하는데 도움이 되도록 1천쪽에 달하는 방대한 분량의 책자를 발간하게 되었다”고 거듭 밝혔다.

순천대 김치연구소장으로 김치 전문가로도 널리 알려진 박 교수는 그동안 10여권의 김치 책자를 펴내기도 했다.

 

   
 
     
 

 

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