최종편집:2017.10.18 수 20:40
인기검색어
로그인 회원가입
롯데마트'삼겹살 갑질 논란’
국회 김종회 의원,농식품부에 서면질의
한국형 구제역백신주개발 시스템 구축
한국형 구제역 백신주 개발 시스템 구축
전라도 떡, 호박고지찰시루떡
자은당 강인희 선생의 한국의 떡과 과줄
소시지의 유래(11)
최수근 교수의 서양요리와 소스
농식품부,대학교,급식업체,천원아침밥’
농식품부-대학교-급식업체-업무협약
고속도휴게소기차역에청과물판매코너
김동환 원장 (안양대 무역유통학과 교수)
조선후기 사대부가정의 음식범절지침서
윤서석 박사의 '음식법 饌法'에 대하여
우리 술과 함께 한 외길인생
병영양조 제조기능인 김견식명인(名人)
도라지 호흡기계통 질환에 효괴
곡천 유태종 박사의 식품동의보감
One-stopCooking 새-식문화키워드
조리기능장 최진흔 (주)Art Cook 대표
발효주(醱酵酒) 진면목을 품은 솔송주
박흥선 명인(名人)빚는 명인주(名人酒)
'대한민국 전통주를 찾아서'
'전통민속주'문화적가치와 실용성기쁨이
국제종자박람회 열린다
26일부터 28일까지 전북 김제 민간육종연구단지에서
종자산업에 대한 이해를 높이고 종자 수출 확대라는 화두 (話頭) 로 농림축산식품부는 오는 10월 26일부터 28일까지 전북 김제에 위치한 민간육종연구단지 일원에서 ‘제1회 국제 종자박람회’를 개최한다고
올바르고 균형잡힌 식생활, 100세 건강을 지키다.
10월 19일(목) 13:30 ~ 17:00, 사학연금회관 세미나실
"올바르고 균형잡힌 식생활로 거강 100세를 지키자” (사)대한영양사협회(회장 임경숙)는 10월 19일(목) 사학연금회관(서울 영등포구 여의도동 소재) 세미나실에서 「영양의 날 선포 10주년 세미나」를 개최
롯데마트 ‘삼겹살 갑질 논란’…
국회 김종회의원, 농식품부에 서면 질의
"롯데마트 ‘삼겹살 갑질 논란’…"을 농림축산식품부는 ‘강 건너 불 구경’으로 일관할 것인가...!? “을의 눈물 닦겠다”던 공정위조차 결론 유보하고, 부처간 칸막이가 대기업 횡포 방치…“이 나라 대기업 공화국인가...?!” 국회
쌀·밭 등 농업직불금 부당수령 강화
직불금 부당수령 예방대책 수립
정부가 조건불리 농업직접지불금 부당수령 예방 대책 수립한다는 소식이다. 농림축산식품부는 농업직접지불금 부당수령 은 지속적으로 감소하고 있으나 근절되지 않고 있어 촘촘하게 부당수령을 걸러내는 장치마련이 필요하다고
농업분야에-활개치는 외국어…
국회 김종회의원, 농식품부 국감에서 지적
"GAP를 아십니까? KREI를 아십니까? HMR을 아십니까?”12일 농식품부에 대한 국회 농해수위 국정감사에서 나온 질의다.이날 김종회의원(국민의당, 농림축산식품해양수산위원회, 전북 김제-부안)은 김영록 장관을 상대로 이와 같이 물었다.김의원에 따
소시지의 유래(11)
최수근 교수의 서양요리와 소스
소시지의 유래(11)16세기의 종교의 대립으로 프랑스를 두 개로 나누는 위크노 전쟁 당시 상파뉴 지방에 국왕군과 트루아군(군주부대)이 싸우고 있었는데 국왕군에 트루아군이
전라도 떡, 호박고지찰시루떡
자은당 강인희선생 의 한국의 떡과 과줄
호박고지찰시루떡호박고지를 물에 불려서 잘라 찹쌀가루에 섞은 다음, 이것을 팥고물을 얹어 가며 켜켜로 안처 찐 떡이다. 이 떡에 넣은 호박고지는, 추울 때 청둥호박을 포 뜨듯이 길게 잘라 얼려가며 말려 보관 했다가 쓴다.재료 및 분량
남해산 흑마늘, 세계인이 찾는 건강식품으로 도약
10월의 6차산업 인(人), 남해군흑마늘 주식회사 정윤호 대표
농림축산식품부가 10월의 6차산업인(人)으로 경상남도 남해군 소재의 “남해군흑마늘 주식회사” “정윤호 대표”(만 62세)를 선정했다고 밝혔다.농식품부는 농업분야의 생산(1차), 제조가공(2차) 및 유통
AI 긴급백신 접종 시스템구축관련 공청회 연다
10월 19일(목) 14:00-16:30정부세종컨벤션센터 국제회의실서
농림축산식품부는 AI 긴급백신 접종 시스템 구축과 관련하여 전문가 및 이해관계자들의 다양한 의견 수렴을 위해 다음과 같이 공청회를 개최할 예정임을 공고
쌀 원산지,품종 판별이 가능해 진다
특허출원기술민간이전,상용화 추진방침
그동안 만연했던 쌀 시장 부정유통이 원산지나 양곡표시 유통질서가 잡힐 전망이다 립농산물품질관리원은 쌀의 원산지 및 품종 판별을 위해 20개의 새로운 유전자 마커*를 선발하여 쌀 410품종을 판별할 수 있는 새로운 분석방법
“한식, 세계를 만나다(from HANSIK, to WORLD)”
2017 월드 한식 페스티벌(2017 World Hansik Festival) 개최
'2017월드한식-페스티벌(2017 World Hansik Festival) 열린다.28일(목)부터10얼 15.(일)까지 18일간,서울 세종로공원, 한식문화관,
‘맛 집이라더니 먹을 맛이 안 났다
-사 설-
“맛 집이라더니’먹을 맛이 안 났다.” "G-20 회원국으로써 체통(體統)이 서지 않는 점수다.10점 만점에 낙제점수인 3~4점 이상은 어렵다는 한식 세계화 정책이 필드에서 ‘미스터리 쇼퍼(Mystery Shopper)’'들의 평가점수에서 이 같은 낙제점수(落第點數)가 주어진 것이다
“플러스 알파 격리량 최소 40만톤 돼야 쌀값 현실화
국회 김종회의원, 원내 정책회의에서 20년전으로 후퇴한 쌀값 대안 제시
우리나라 쌀 정책을 놓고 플러스 알파 격리량을 최소 40만톤 돼야 쌀값 현실화를 가져 올 수 있다는 국회 김종회의원은 원내 정책회의에서 20년전으로 후퇴한 쌀값 대안 제시가 국민의당 당론으로 채택
농식품부-대학교-급식업체- ‘천원의 아침밥’
대학교 및 급식업체와 업무협약(MOU) 하다
농림축산식품부(김영록 장관, 이하 농식품부)는 9월 20일 오전 8시, 건국대학교에서 대학생 아침밥 먹기 캠페인을 통한 쌀 소비 촉진을 위해 ‘천원의 아침밥’ 시범사업에 참여하고 있는 대학교 및 급식업체와 업무협약(MOU)을 체결하였다.농식품부는 식습관 변화 등으로 쌀 소비량이 매년 감소하는
고속도로 휴게소·기차역에 청과물 판매코너 설치를
김동환 (농식품신유통연구원 원장)
최근 들어 국산 과일·채소 소비는 소비패턴의 변화, 청과물 수입 확대, ‘청탁금지법(김영란법)’ 시행 등으로 지속적으로 감소하고 있다. 1인당 전체 과일 소비량은 수입 과일 소비확대로 증가 추세지만, 국산 6대 과일(사과·배·감귤·단감·포도·복숭아)의 1인당 소비량은 1996년 44.6㎏에서 2016년 41㎏으로
학교급식근로자의 『서비스업 기초안전보건교육』 실시
안내 및 교육신청은 홈페이지 : www.dietitian.or.kr 에서
(사)대한영양사협회(회장 임경숙)는 안전보건공단 주관의 『서비스업 기초안전보건교육 지원사업』교육기관으로 선정되어 학교급식 근로자의 재해예방을 위해 2015년도부터 기초안전보건교육을
윤서석 박사의 [음식법 饌法]에 대하여
조선후기 사대부 가정의 음식범절 지침서
[음식법 饌法]에 대하여조선후기 사대부 가정의 음식범절 지침서음식법 찬법(饌法)]은 한지에 옛글 붓글씨로 쓰여 있는데 한쪽에 10행 15자이고 책의 크기는 가로 20cm, 세로 31cm에 75장 150쪽이다.(제5편참조), 표지는 힌지를 배접한 것인데 ,한문을 썼던 헌 종이로 안쪽을 배접한 것이 비춰 보여 운치가
도라지 는 호흡기 계통 질환에 효괴
곡천 유태종 박사의 식품동의보감
칼슘, 철분이 많은 알카리성 식품호흡기 계통 질환에 효괴도라지는 민요에 나오듯이 심산유곡(深山幽谷)에 천연으로 자라나 고고함을 자랑하는 것인데 지금은 밭에서 많이 재배하고 있다.초롱꽃과에 속하는 다년초 인데 뿌리는 굵고 줄기는
레스토랑의 유래. 소시지의 유래
최수근의 서양 요리와 소스
최수근의 서양요리와 소스레스토랑의 유래프랑스 파리에 가면 세느강 옆에 투르다흐장이란 레스토랑이 있는데 이 식당이 레스토랑(Restaurant)의 원조라고 한다.식당 안을 들여다보면 오래된 식기m 메뉴 등이 전시되어 있어 식당박물관으로 착각할 정도이다.이 식당의 대표적인
전통‘한방’이 첨단‘바이오’를 만나다
9월 22일부터~10월 10일까지 제천 한방엑스포 공원서
전통‘한방’이 첨단‘바이오’를 만나다천연물(약초)을 활용한 지역형 창조산업 육성을 위한 ‘2017 제천국제한방바이오산업엑스포(이하 한방엑스포)’가 오는 9월 22일부터 10월 10일까지 19일간 제천시 한방엑스포공원 일원에서 열린다.
미리보는 2017금산세계인삼엑스포
9월 22일부터 10월 23일까지 32일간
1500년 역사를 자랑하는 고려인삼을 소재로 인삼산업의 발전방향과 비전을 제시하는 ‘2017금산세계인삼엑스포’가 일주일 앞으로 다가왔다.금산세계인삼엑스포조직위원회(이하 조직위)는 고려인삼의 모든 것을 한눈에 볼 수 있는 총 8개의
한국형 구제역 백신주 개발 시스템 구축
‘2011년부터 한국형 구제역 백신개발 연구
농림축산검역본부(이하 검역본부, 본부장 박봉균) 구제역백신 연구센터 박종현 연구관팀(충남대 수의대 이종수 교수팀과 공동수행)은 역유전화 기술(reverse genetics)을 이용하여 축산 현장에서 필요로 하는 구제역 백신주를 쉽고 빠르게 제작할 수 있는 유전자
미래 농업인력 육성-농촌 지속 가능 발전 취지
김종회 의원, ‘청년농업인 직불제도입법’ 발의
미래농업인력 육성과 농촌의 지속가능한 발전을 위한 ‘청년 농업인 직불제 도입 법안’이 제정법으로 발의됐다.국회 김종회의원(국민의당, 김제-부안)은 “만 15세 이상 39세 이하의 청년농업인들에 대한 소득 보전과 미래 농업 인력 육성, 농촌의 지속 가능한 발전,
우리나라「김치 담그기」가 국가 무형문화재로 지정된다
보유자․보유단체 인정 안해
한국인의 정체성이 그대로 깃들어있는 공동체 음식문화 「김치 담그기」를 가 무형문화재로 지정예고 지정예고 헸디고 분화제청이 8일 밝혔다.이번에 지정 예고된 우리나라「김치 담그기」는 2013년 인류무형문화유산으로 그 가치를 인정
“One-stop Cooking”은 새로운 식문화를 이끌어가는 키워드
사람이란 조리(調理)하는 동물이다
조리기능장 최진흔 (주)Art Cook 대표이사 Art Cook “One-stop Cooking”은 새로운 식문화를 이끌어가는 키워드조리(調理)란 그 언젠가 부터 자연산물에 문화(文化)를 부가시키는 인간(人間)의 행위(行爲)이므로 “사람이란 조리
세상에서 가장 기상천외(奇想天外)한 요리
거위요리 와 모기 눈 알 요리
세상에서 가장 기상천외(奇想天外)한 요리거위와 모기눈알 요리모기 눈알이나 상어지느러미에는 콘트로이친 황산이라는 성분이 들어있어 강장,강정,효과 커-중국 청나라 때의 호걸로 널리알려진 강의(江儀)가정력제로 이용한 요리는 두 가지였다고한다.첫째는 거위요리다.살이통통한 거위 한 마리를
최근인기기사
롯데마트 ‘삼겹살 갑질 논란’…
농업분야에-활개치는 외국어…
국제종자박람회 열린다
올바르고 균형잡힌 식생활, 100세
개인정보보호정책 | 구독신청 | 광고안내 | 회사소개 | 이메일수집거부 | 청소년보호정책
제호 : 주간 식품위생신문 | 서울특별시 마포구 마포대로 4 나길 46 덕성빌딩 2층 | 정기간행물등록번호 서울 다06567
발행·편집인 김현용 | 청소년보호책임자 김현용 | Tel (02)704-7114 | Fax (02)706-6269 | 등록일 : 1992년 5월 27일
Copyright 2007 식품위생신문. All rights reserved. mail to iweekly@hanmail.net