최종편집:2019.1.17 목 11:58
인기검색어
로그인 회원가입
'대한민국 우리 술' 을 찾아서-
'우리 술'은 문화적가치,실용성,기쁨이 있어야
팥,그리고 동지팥죽
유태종 박사의 식품동의보감
푸드플랜'정책성공은부처간협력해야
김동환 (농식품신유통연구원 원장)
원산지표시제강화통한 먹거리안전확보
김철민 의원(더불어민주당) 대표발의
최우수상거머쥔 중원청명주'탁주'여인’
'2018 대한민국 우리 술 대축제 에서 
중국 노벨생리의학상 받은 개똥쑥
중국 여류의학자 투유유(屠呦呦,) 교수
경상도지방의 쑥굴레와 잣구리 떡
자은당 강인희 선생의 한국의 떡과 과줄
보졸레 누보 와 샴페인의 유래
삼페인은 맹인 수도승 동 페리뇽 이 원조
우리술 명품 계룡백일주10년산,12년산
제법(製法)이 특별한 계룡백일주
면사랑, 편의점 도시락면 차슈 돈코츠 라멘 출시
세븐일레븐 편의점에 가면은 '면사랑'을 만나볼 수 있다.
쫄깃하고 부드러운 연타(延打)면발이 일품인 '면사랑'을 공장에서 직접 생산한 면, 소스, 고명 사용… 최적의 맛 구현 세븐일레븐 편의점에 등장했다. 면·소스 전문기업 ‘면사랑’이 편의점에서도 간편하게 즐길 수
명태자원 회복 위해 앞으로 연중포획 금지
「수산자원관리법」 시행령 개정안 15일 국무회의 통과 1. 21. 시행
해양수산부는 명태 포획을 연중 금지하는 내용의 「수산자원관리법」 시행령 개정안이 1월 15일(화) 국무회의를 통과하여 1월 21일경부터 시행될 예정이라고 밝혔다.이번 「수산자원관리법」 시행령 개정안에서 명태의 포획금지
수제막걸리 간편하게 빚는 ‘황국쌀’ 발효제품 출시
쌀누룩에 물만 부어주면 3~14도 수제막걸리가 탄생
물만 부어주면 수제막걸리가 탄생되는 황국쌀이 출시되었다는 소식이다.우리 술,체험시설을 운영하 발효문화원 슬로동양평(대표 송기영)이 수제막걸리를 간편하게 빚을 수 있는 황국쌀 발효세트
‘맛(五味)의 고장, 광주시가 광주음식 브랜드화 한다
2월 15일까지, 이야기가 있는 '2019‘광주음식 공모전’
천년의 ‘맛(五味),광주광역시가 광주 5미(五味)를 모태(母胎)로 해서 광주음식 대표 브랜드화에나섰다 광주광역시는광주대표 음식을 선정해 상품화브랜드화하기위한 광주음식 브랜드 공모전을 오는 2월15일까지 한다고 지난9일 밝혔다,광주시는 전문가 100인과 시민들이 사전 설문조사를 실시하여 압축한 12개 대표 음식 중에서 한
「축산법 일부개정법률」 공포
축산업 허가·등록제 강화, 축산환경 개선 계획 수립 등
신규 축산업 허가 및 가축사육업 등록 요건 강화- 가축분뇨법에 따라 배출시설 허가를 받거나 신고를 하고 처리시설 설치- 매몰지 확보 의무 부여(토지임대계약, 가축처리계획 수립으로 대체 가능)- 조류인플루엔자 발생 위험이 높은 지역에 닭·오리 사육업 허가 금
제과유독, 제채유독, 음식금기
윤서석 박사의 저서 [음식법 饌法]에서
제과유독-복숭아 살구에 쌍으로 들어 있는 것은 먹지 말고-감과 술과 무는 함께 먹지 말고-과일이 땅에 떨어져 개미가 낀 것은 먹지 말고-과일이 먼저 익어 떨어진 것은 반드시 독한 벌레가 감추어져 있으니 먹지 말고-참외가 물에 잠기는 것은 지독하니 먹지 말라 제채유독- 9월에 서리 맞은 오이는 비위를 상하고 -버섯에 털이 없는 것.아래에 무늬 없는 것. 삶아 익지 않은 것.
농림축산식품부, “전통식품명인”지정!
'2018 신규 전통식품명인 9명 탄생
농림축산식품부는 지난 2018.12.19.일,정부세종청사에‘18년 신규 전통식품명인 9명에게 품명인 지정서, 배지, 현판, 꽃다발 등 수여하고,"식품명인전수자의 활동실적에 따라 연간 4~6백만원의 장려금을 지급한다",고 이같이 밝혔다.식품명
새해부터 농약허용물질목록관리제도(PLS) 전면시행 된다
먹거리(식품食品)안전성과 우리 농산물 경쟁력 강화제시
새해부터 농약허용물질목록관리제도 (PLS)가 전면시행 된다. 정부는 ‘19년 1월 1일부터 전면 시행되는 농약 허용물질목록관리제도(PLS/Positive List System) 연착륙을 위해 추진한 세부 실행방안을12월 28일 밝혔다.농약허용물질목록관리제도(PLS)는'1886년 관계부처 합동 세부 실행방안 추진 결과를
식약처 새해에는 식품‧의약품 안전정책 이렇게 달라진다
농약 허용물질 관리제도,치료용 대마수입허용등이 변경주요정책
◈ 농약 허용물질목록관리제도(PLS) 시행(1월)- 농산물 안전관리 강화를 위해 국내 잔류허용기준이 마련된 농약 이외에 불검출 수준으로 관리◈ 달걀 껍데기 산란일자 표시(2월) 및 가정용 달걀 식용란선별포장업소 처리·유통 의무화(4월)- 소비자에게 위생적으
쑥차·두유류·등 5품목「전통식품 품질인증」대상에 추가
쑥차, 두유류, 고구마 말랭이, 절임류, 절임배추 5품목
우리 고유의 전통식품 산업 활성화를 위하여「전통식품 품질인증」대상품목에 쑥차, 두유류, 고구마 말랭이, 절임류, 절임배추 등 5품목을 추가하고, 된장, 식혜 등 12품목의 표준규격을 유통현실에 맞도록 개정했다.국립농산물품질관리원은
정부 '푸드플랜’ 정책성공은 개념이 명확하고 부처간협력 필요
김동환 (농식품신유통연구원 원장 / 안양대학교 무역유통학과 교수)
우리가 누리는 풍요로운 식생활의 이면에는 여러 문제점이 있다. 우선 식량자급률과 곡물자급률의 경우 2017년 기준 48.9%, 23.4%에 불과하다. 이 때문에 국가 차원의 먹거리 안보에 대한 우려가 커지고 있다. 개인 차원에서는 높은 비만율이 문제다. 우리나라 비만율
팥, 그리고 동지 팥죽
유태종 박사의 식품동의보감에서 팥은신장염,각기병,변비에 효과
눈이 펄펄 내리는 겨울날 따뜻한 아랫목에 앉아서 먹는 팥죽은 항국 고유의 미각이라고 할 수 있다. 동짓날에 팥죽을 쑤어 액 막이를 해온 풍습은 이미 고려때 부터 있었다고 <동국세시기東國歲時記>에 있엇다고 적고 있다.그 후 이사를 하면 으례 팥죽을 쑤어 집안의
우리 고유작물 황칠나무 임상실험에서 효능검출
효능검출황칠나무에 혈관,건강에 좋은 성분 2가지 모두 밝혀져
국내산 황칠나무의 효능을 비임상과 임상실험(인체적용시험)을 통해 고혈압 개선 효과를 검증하는데 성공했다는 소식이다, 12월18일, 농림식품기술평가원(이하 농기평)의 고부가가치 식품기술개발(R&D) 지정공모사업으로 연구개발사업을 주관한
원산지 표시제도 강화를 통한 먹거리 안전 확보
해양생태계보전 협력금 부과 대상 확대로 어족자원 고갈 방지
김철민 의원(더불어민주당, 안산 상록을)이 대표발의한 「농수산물 원산지 표시에 관한 법률(원산지표시법)」과 「해양생태계의 보전 및 관리에 관한 법률(해양생태계보전법)」 2건 등 총 3건의 법률 개정안이 국회 본회의를 통과했다.「농수산물 원산지 표시에
최 우수상을 수상한 '중원 청명주' 탁주 ‘여 인’
'2018 대한민국 우리 술 대축제에서 
'2018 대한민국 우리 술 대축제에서 중원 청명주(中原 淸明酒)탁주 ‘여 인’이 최 우수상을 거머 쥐었다.지난11월23일,aT센터에서 농림축산식품부가 주최하고,한국농수상유통공사가 주관하는 ‘대한민국 우리 술 대축제
온라인쇼핑몰유통·판매 절임배추 일부제품에서 대장균 검출
한국소비자원 ,절임배추, 위생 및 표시 관리·감독 강화가 절실
“김장철을 맞아 온라인 쇼핑몰유통·판매 중인 절임배추의 ‘위생 및 표시실태’를 조사한 결과, 일부 제품에서 대장균이 검출되고 표시도 미흡했다”고 한국소비자원(원장 이희숙)과 농산물품질관리원이이같이 지적했다.특히 장출혈성 대장균
중국 노벨생리의학상 받은 '개똥쑥'
85세 고령의 여류 의학자인 투유유(屠呦呦, Tu Youyou) 교수
중국전통의학연구소 85세 고령의 여류 의학자인 투유유(屠呦呦, Tu Youyou) 교수, 개똥쑥으로 말라리아의 치료제를 개발하여 수많은 생명을 살린 공로로 2015년 노벨생리의학상을 받았다.
보졸레 누보의 유레 와 샴페인의 유래
삼페인은 맹인 수도승 동 페리뇽(Dom Pierre Perignon) 이 원조
보졸레 누보의 유레보졸레는 프랑스 리용시 근처에 위치한 유서 깊은 와인 생산지로서 보졸레 누보(BeaujolaiNouveau)란 가장 최근에 수확한 보졸레산 포도만으로 담근 와인을 일컫는 명칭이다. 보졸레 누보의 진가가 세계적으로 알려지기 시작한 것은 1959년 로버트
경상도 지방의 쑥굴레 와 잣구리 떡
잣구리 소는 밤 대신 깨를 찧어 꿀에개어 써도 된다.
쑥굴레찹쌀가루를 쪄 삶은 쑥을 넣고 쳐서 한 웅큼씩 떼어 녹두소를 넣은 다음 둥글게 빚어 겉에 녹두고물을 묻힌 떡이다. 경상도 지방에서는 이 떡을 만들 때 쑥 중에서도 연둣빛이 나는 귀쑥을 넣으므로 떡맛이 보들보들하면서도 쫄깃쫄깃
최근인기기사
수제막걸리 간편하게 빚는 ‘황국쌀’
명태자원 회복 위해 앞으로 연중포획
면사랑, 편의점 도시락면 차슈 돈코츠
개인정보보호정책 | 구독신청 | 광고안내 | 회사소개 | 이메일수집거부 | 청소년보호정책
제호 : 주간 식품위생신문 | 서울특별시 마포구 마포대로 4 나길 46 덕성빌딩 2층 | 정기간행물등록번호 서울 다06567
발행·편집인 김현용 | 청소년보호책임자 김현용 | Tel (02)704-7114 | Fax (02)706-6269 | 등록일 : 1992년 5월 27일
Copyright 2007 식품위생신문. All rights reserved. mail to iweekly@hanmail.net