최종편집:2019.2.18 월 20:09
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'대한민국 우리 술' 을 찾아서-
'우리 술'은 문화적가치,실용성,기쁨이 있어야
이제 다시 수출이다
김동환 (농식품신유통연구원 원장
"우리는 인삼 세상에 살고 있다"
양덕춘교수(경희대 한방재료가공학과)
膳食의 예전과지금의 약선식품혁신문제
중국 산동중의약대학 유소순 박사
거위와 모기 눈알 요리
유태종 박사의 식품동의보감
경상도 지방의 떡 종류
자은당 강인희 선생의 학국의 떡과 과줄
파스타의 유래와 피자의 유래
최수근 교수의 서양요리와 소스
원산지표시제강화통한 먹거리안전확보
김철민 의원(더불어민주당) 대표발의
최우수상거머쥔 중원청명주'탁주'여인’
'2018 대한민국 우리 술 대축제 에서 
중국 노벨생리의학상 받은 개똥쑥
중국 여류의학자 투유유(屠呦呦,) 교수
우리술 명품 계룡백일주10년산,12년산
제법(製法)이 특별한 계룡백일주
이제 다시 수출이다
김동환 (농식품신유통연구원 원장 / 안양대학교 무역유통학과 교수)
신규품목으로 딸기·깻잎·녹차 ‘주목’ 수출전문조직 육성 등 기반 구축해야 최근 딸기·포도·깻잎·녹차와 같은 신규품목의 수출이 확대되면서 농식품 수출의 중요성이 다시 부각되고 있다. 수출
우리는 인삼 세상에 살고 있다
양덕춘 교수 (경희대 생명과학대학 한방재료가공학과)
언제였던가 이스라엘에 출장갔을 때 일이다. 그곳 연구단지의 연구소장과 농업분야가 앞으로 나아갈 길에 대한 토의를 하고 있었는데,그때 그분이 대뜸 했던 얘기가 생각난다. 이스라엘은 황무지를 개척해서 새로운
3회연속 미흡 등급받은 검진기관 지정취소
건강검진기본법 시행령」 일부개정안 국무회의 의결(2.12) -
보건복지부는 건강검진기관(이하 검진기관) 평가결과 3회 연속하여 미흡등급을 받은 검진기관은 지정 취소하는 내용 등을 포함한「건강검진기본법 시행령」일부개정안이 2월 12일 국무회의에서 의결되었다고 밝혔다.개정안은 그동안 검진
축산물위생관리법시행령/시행규칙」일부개정안입법예고
축산물 이물발견보고 의무화 관련하위법령마련,불합리한 축산물규제개선
정부가 축산물 위생관리법 시행령 및 시행규칙」일부개정안 입법예고 했다. 식품의약품안전처(처장 류영진)는 축산물 이물 발견보고 의무대상 영업자와 보고대상 이물 등의 내용을 담은 「축산물 위생관리법 시행령 및 시행규칙」 개정안을 2월 1일 입법예고
40대 5인 이상 가구, ‘밥·죽 가정간편식' 구매증가율 가장높아
POS관리시스템(POS ; Point of sale)* 기준 밥·죽 가정간편식 분석결과
40대 가구주, 5인 이상 가구서 ‘밥·죽 가정간편식' 구매증가율 가장높아-POS 기준 밥·죽 가정간편식 분석결과-관리시스템(POS ; Point of sale)* 자료를 이용하여 우리나라 즉석밥·즉석죽 (이하 &
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미,한국 총동문회 개최한다
일시:2월 25일(월) 오후6시30분/장소:르 꼬르동블루-숙명 아카데미
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 한국 동문들이 상호 진선을 도모하고 교류하고자 하는 한국 총동문회를 개최한다는 소식이다.르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 한국 총동문회는 그동안 국내외 외식업계를 선도하는 르 꼬르동 블루 한국
건강기능식품 명현반응이라는 말에 속지마세요
이상증상을 명현반응이라고 속여 소비자 피해 유발
"건강기능식품 명현반응이라는 말에 속지마세요" 2월8일 식약처가 이같이 밝히고 있다. 식품의약품안전처(처장 류영진)는 건강기능식품을 먹고 나타나는 소화불량, 가려움, 변비‧설사 등의 이상증상을 ‘명현현상’ 또는
농림축산식품부 “오늘은 소독의 날”
전국 모든 우제류 농가, 일제소독 실시키로
농림축산식품부는 2월 4일, 오늘을 ‘전국 일제소독의 날’로 지정하고, 전국 모든 우제류 농장 일제소독을 실시한다고 밝혔다.금일에는 어제 우천관계로 동원하지 못한 드론 55대, 광역방제기 90대(농기계사업소 25, 들녘경영체 25, 농협 40),
세시풍속에서 '설'의 의미와 설날에 먹는 떡국
(故) 자은당 강인희 선생의 한국의 떡과 과줄에서
충북충주 한우농장에 구제역 확진
구제역 바이러스 유형 검사결과는 2월 1일 오전에 나올 예정
충북충주 한우농장에서 구제역이 또 확진 되었다. 농림축산식품부는 구제역 의사환축으로 신고된 충청북도 충주시 주덕읍 소재 한우농장에 대한 충청북도 동물위생시험소 정밀검사 결과,
경상도 지방의 떡 종류
자은당 강인희 선생의 학국의 떡과 과줄
호박 범벅떡늙은 호박을 범벅 끓이듯이 끓여 멥쌀가루와 찹쌀가루를 섞어 부어 다시 한 번 끓이다가 뒤섞은 떡이다.재료 및 분량늙은 호박 1㎏,팥 1컵,덩굴콩 1컵 멥쌀가루 2컵, 찹쌀가루 2컵만드는 법① 늙은호박을 4등분하여 껍
선식(膳食)의 예전과 지금의 변화와 약선식품 혁신문제
중국 산동중의약대학 유소순 박사 (中國 山东中医药大学 刘昭纯 博士)
선식(膳食의 예전과 지금의 변화와 약선식품의 기술혁신(技術革新) 문제(問題) 중국 산동중의약대학 유소순 박사 (中國 山东中医药大学 刘昭纯 博士)최근 수십여년동안 끊임없는 경제수준의 발전으로 중국국민의 생활환경과 음식이 중심이 되는
알아두면 상식-거위와 모기 눈알 요리
유태종 박사의 식품동의보감
거위와 모기눈알요리모기 눈알이나 상어 지느러미에는 콘트로이친 황산이라는 성분이 들어 있어 강장·강정 효과 커 국 청나라 때의 호걸로 널리 알려진 강의(江儀)가 정력제로 이용한 요리는 색다른 두 가지였다고 한다.첫째는 거위요리이다. 살이 통통한 거위 한 마리
파스타의 유래와 피자의 유래
최수근 교수의 서양요리와 소스
파스타의 유래마르코 폴로가 중국에서 이탈리아로 소개했다는 말이 있으나 사실이 아니며 이탈이아에서는 물과 밀가루, 달걀을 넣어 만든 국수를 파스타라고 하는데 스파게티는 파스타의 일종으로 볼 수 있다. 스파게티가 유행하게 된 동기는 1275년 중국 원나라에 이탈리아
문옥례(文玉禮) 명인(名人) 별세
농림축산식품부, 순창전통고추장 제조기능인 식품명인(食品名人) 36호
우리나라 전통장류업계(傳統醬類業界)대가(大家)로 알려진 문옥례(文玉禮 )명인(名人)께서 별세했다는 소식이다.순창고추장 제조기능인으로 농림축산식품부가 '2010년 01월04일 식품명인(食品名人)제36호로 자정한 문옥례(文玉禮)명인(名人)께서 평생 살다 가신 그는 생전에“순창전통고추장 식품명인(食品名人)이라고 하니 기쁘기도 하지만 책임감이 더 많다”며,“앞으로 더
명태자원 회복 위해 앞으로 연중포획 금지
「수산자원관리법」 시행령 개정안 15일 국무회의 통과 1. 21. 시행
해양수산부는 명태 포획을 연중 금지하는 내용의 「수산자원관리법」 시행령 개정안이 1월 15일(화) 국무회의를 통과하여 1월 21일경부터 시행될 예정이라고 밝혔다.이번 「수산자원관리법」 시행령 개정안에서 명태의 포획금지
「축산법 일부개정법률」 공포
축산업 허가·등록제 강화, 축산환경 개선 계획 수립 등
신규 축산업 허가 및 가축사육업 등록 요건 강화- 가축분뇨법에 따라 배출시설 허가를 받거나 신고를 하고 처리시설 설치- 매몰지 확보 의무 부여(토지임대계약, 가축처리계획 수립으로 대체 가능)- 조류인플루엔자 발생 위험이 높은 지역에 닭·오리 사육업 허가 금
농림축산식품부, '2018“전통식품명인”지정!
'2018 신규 전통식품명인 9명 탄생
농림축산식품부는 지난 2018.12.19.일,정부세종청사에‘18년 신규 전통식품명인 9명에게 품명인 지정서, 배지, 현판, 꽃다발 등 수여하고,"식품명인전수자의 활동실적에 따라 연간 4~6백만원의 장려금을 지급한다",고 이같이 밝혔다,식품명인
'長城杯’국제양생요리대회(國際養生料理大會) 개막식
'2009년 3월 31일부터 3일간 중국 하북성 '진황도그랜드호텔'에서
지난'2009년3월31일부터 3일간 중국 하북성 진황도시에서 열린'長城杯' 제5회국제양생요리대회(國際養生料理大會)개막싣 기념사진이다.한국(韓國)에서는 26명의 선수가 참가하여 선전(善戰) 하였다.
식약처 새해에는 식품‧의약품 안전정책 이렇게 달라진다
농약 허용물질 관리제도,치료용 대마수입허용등이 변경주요정책
◈ 농약 허용물질목록관리제도(PLS) 시행(1월)- 농산물 안전관리 강화를 위해 국내 잔류허용기준이 마련된 농약 이외에 불검출 수준으로 관리◈ 달걀 껍데기 산란일자 표시(2월) 및 가정용 달걀 식용란선별포장업소 처리·유통 의무화(4월)- 소비자에게 위생적으
정부 '푸드플랜’ 정책성공은 개념이 명확하고 부처간협력 필요
김동환 (농식품신유통연구원 원장 / 안양대학교 무역유통학과 교수)
우리가 누리는 풍요로운 식생활의 이면에는 여러 문제점이 있다. 우선 식량자급률과 곡물자급률의 경우 2017년 기준 48.9%, 23.4%에 불과하다. 이 때문에 국가 차원의 먹거리 안보에 대한 우려가 커지고 있다. 개인 차원에서는 높은 비만율이 문제다. 우리나라 비만율
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축산물 위생관리법 시행령 및 시행규칙
長城杯’제5회 국제양생요리대회(國際養
우리는 인삼 세상에 살고 있다
3회연속 미흡 등급받은 검진기관 지정
이제 다시 수출이다
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